Como Fazer Pastel de Carne Caseiro: Uma Receita Simples e Deliciosa

Como Fazer Pastel de Carne Caseiro: Uma Receita Simples e Deliciosa

O pastel de carne é um dos salgados mais amados em festas, encontros familiares ou como um lanche rápido durante o dia. Fazer pastéis em casa permite que você personalize os recheios e garanta que os ingredientes sejam frescos e de qualidade. Esta receita passo a passo vai ajudá-lo a criar pasteis de carne crocantes e saborosos que são certos para satisfazer qualquer apetite.

Ingredientes para a Massa:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 200 ml de água morna
  • 50 ml de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de cachaça ou vinagre (opcional, para deixar a massa mais crocante)

Ingredientes para o Recheio:

  • 500 g de carne moída (bovina ou suína)
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, amassados
  • 1 tomate grande, sem sementes e picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Azeite ou óleo para refogar
  • Azeitonas verdes picadas (opcional)
  • Ovos cozidos picados (opcional)

Preparo da Massa:

  1. Misture os Ingredientes:

    • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no meio e adicione o óleo, a água morna e a cachaça ou vinagre.
    • Misture com as mãos ou com um garfo até que a massa comece a se formar.
  2. Sove a Massa:

    • Transfira a massa para uma superfície lisa e sove por cerca de 10 minutos até que esteja lisa e elástica.
    • Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos.

Preparo do Recheio:

  1. Refogue a Carne:
    • Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes.
    • Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
    • Adicione os tomates picados e cozinhe até que a mistura fique quase seca. Por último, adicione o cheiro-verde, as azeitonas e os ovos cozidos, se estiver usando.

Montagem e Fritura:

  1. Monte os Pasteis:

    • Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que esteja bem fina. Use um cortador ou um prato para cortar círculos de massa.
    • Coloque uma colher de sopa de recheio em cada círculo de massa. Dobre a massa ao meio sobre o recheio e use um garfo para pressionar as bordas, selando bem.
  2. Frite os Pasteis:

    • Aqueça óleo em uma panela profunda. O óleo está pronto quando um pequeno pedaço de massa colocado no óleo borbulha imediatamente.
    • Frite os pasteis até que estejam dourados e crocantes. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.

Dicas Finais:

  • Armazenamento: Você pode preparar os pasteis e congelá-los antes de fritar. Guarde-os separados por camadas de papel manteiga em um recipiente fechado.
  • Variações de Recheio: Experimente com diferentes recheios, como queijo, frango ou mesmo versões vegetarianas com legumes.

Conclusão:

Fazer pastel de carne caseiro é uma maneira deliciosa de trazer um pouco da cozinha de rua para dentro de casa. Com esta receita, você pode garantir que seus pasteis sejam frescos e adaptados ao gosto de sua família e amigos. Experimente e desfrute do prazer de comer pasteis recém-fritos a qualquer momento!

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