Receita de Sobrecoxa de Frango ao Molho Barbecue: Um Favorito em Qualquer Churrasco

As sobrecoxas de frango são conhecidas por sua carne mais escura e saborosa, perfeitas para grelhar ou assar. Quando cobertas com um molho barbecue rico e defumado, elas se tornam irresistíveis. Este prato é ideal para churrascos ao ar livre, jantares em família ou simplesmente quando você deseja um prato delicioso e reconfortante. Aprenda a fazer sobrecoxas de frango ao molho barbecue com esta receita fácil e saborosa.

Ingredientes:

• 6 sobrecoxas de frango, com pele e osso
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva

Para o Molho Barbecue:

• 1 xícara de ketchup
• 1/2 xícara de vinagre de cidra de maçã
• 1/3 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de mostarda amarela
• 1 colher de chá de pimenta caiena (ajuste conforme sua preferência)
• 2 dentes de alho, finamente picados
• Sal a gosto

Instruções:

1. Preparo do Frango:

   • Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
   • Tempere as sobrecoxas de frango com sal e pimenta-do-reino.
   • Aqueça o azeite em uma frigideira grande que possa ir ao forno, em fogo médio-alto. Adicione as sobrecoxas de frango, com a pele para baixo, e seare até que a pele esteja dourada e crocante, cerca de 5 minutos.

2. Prepare o Molho Barbecue:

   • Enquanto o frango está dourando, prepare o molho. Em uma panela média, combine todos os ingredientes do molho barbecue. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse e os sabores estejam bem combinados, cerca de 10 minutos.

3. Asse o Frango:

   • Vire as sobrecoxas de frango na frigideira, para que a pele fique para cima.
   • Despeje generosamente o molho barbecue sobre o frango.
   • Transfira a frigideira ao forno e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e o molho esteja borbulhante.

4. Servindo:

   • Retire o frango do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
   • Sirva as sobrecoxas de frango ao molho barbecue com mais molho à parte, se desejar.

Dicas:

• Para um Molho Mais Defumado: Adicione uma colher de chá de fumaça líquida ao molho barbecue para um sabor mais profundo e defumado.
• Acompanhamentos: Este prato combina perfeitamente com purê de batatas, coleslaw ou uma salada fresca.

Conclusão:

Sobrecoxa de frango ao molho barbecue é uma receita que promete agradar a todos, trazendo a combinação perfeita de sabores defumados e doces com a suculência da carne de frango. É um prato versátil que funciona bem em quase qualquer ocasião, seja um churrasco ao ar livre ou uma refeição em família durante a semana.