Receita de Sobrecoxa de Frango com Molho de Ervas e Limão: Um Prato Cheio de Sabor

A sobrecoxa de frango é uma parte suculenta e saborosa que fica deliciosa quando cozida com os temperos e molhos certos. Esta receita combina sobrecoxas de frango com um molho aromático de ervas e limão, criando um prato leve, mas rico em sabores. Vamos descobrir como preparar esta refeição fácil e impressionante.

Ingredientes:

• 4 sobrecoxas de frango, com pele e osso
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 4 dentes de alho, finamente picados
• 1 cebola média, picada
• Suco de 2 limões
• Raspas de 1 limão
• 1 xícara de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de mel
• 1/4 xícara de ervas frescas picadas (como salsinha, tomilho e alecrim)

Instruções:

1. Preparo das Sobrecoxas:

   • Tempere as sobrecoxas de frango generosamente com sal e pimenta-do-reino.
   • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione as sobrecoxas de frango com a pele para baixo e cozinhe até que a pele esteja dourada e crocante, cerca de 5-7 minutos. Vire e cozinhe o outro lado por mais 5 minutos. Retire o frango da frigideira e reserve.

2. Prepare o Molho:

   • Na mesma frigideira, reduza o fogo para médio e adicione a cebola e o alho. Cozinhe até ficarem macios e translúcidos.
   • Adicione o suco de limão, as raspas de limão, o caldo de galinha, a mostarda e o mel à frigideira. Misture bem e deixe o molho ferver.
   • Reduza o fogo e devolva as sobrecoxas de frango à frigideira. Cubra e cozinhe por mais 10-15 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido.

3. Finalize o Prato:

   • Misture as ervas frescas picadas ao molho e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
   • Deixe cozinhar por mais alguns minutos para que as ervas liberem seus aromas.

4. Servir:

   • Sirva as sobrecoxas de frango quentes, cobertas com o molho de ervas e limão.

Dicas:

• Para um molho mais encorpado: Você pode adicionar uma colher de sopa de farinha à cebola e ao alho antes de adicionar os líquidos para engrossar o molho.
• Acompanhamentos: Este prato combina bem com arroz branco, purê de batatas ou uma salada verde simples.

Conclusão:

Esta receita de sobrecoxa de frango com molho de ervas e limão é perfeita para quando você deseja uma refeição que é tanto deliciosa quanto fácil de preparar. O frango fica suculento e o molho traz um toque de frescor e sabor que eleva o prato. Experimente para um jantar durante a semana ou uma ocasião especial!