Pizza de Coração de Galinha: Uma Receita Caseira para Aventureiros Gastronômicos

A pizza de coração de galinha pode não ser a escolha mais comum quando pensamos em coberturas de pizza, mas para aqueles que gostam de experimentar sabores únicos, esta é uma receita que oferece uma experiência culinária rica e deliciosa. Os corações de galinha são saborosos e têm uma textura surpreendentemente suculenta, que combina perfeitamente com o queijo derretido e a massa crocante. Vamos aprender a fazer esta pizza exótica em casa.

Ingredientes:

• Para a Massa:

  • 300g de farinha de trigo
  • 200ml de água morna
  • 2 colheres de sopa de óleo de oliva
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 7g de fermento biológico seco

• Para o Recheio:

  • 300g de corações de galinha limpos e cortados ao meio
  • 1 cebola média, fatiada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 200g de queijo muçarela ralado
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • Molho de tomate caseiro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha fresca picada
  • Óleo para refogar

Modo de Preparo:

1. Preparando a Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento. Adicione a água morna e o óleo de oliva, e misture até formar uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de 10 minutos em uma superfície enfarinhada. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe crescer por uma hora ou até dobrar de tamanho.

2. Preparando os Corações de Galinha: Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue o alho e a cebola até que fiquem transparentes. Adicione os corações de galinha, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até que estejam dourados e cozidos. Reserve para esfriar um pouco.

3. Montando a Pizza: Pré-aqueça o forno a 220°C. Com a massa já crescida, abra-a com um rolo formando um círculo de cerca de 30cm de diâmetro. Transfira a massa para uma assadeira de pizza. Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda livre. Distribua uniformemente os corações de galinha refogados sobre o molho. Cubra com a muçarela e o parmesão.

4. Assando a Pizza: Asse a pizza no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos ou até que a borda esteja dourada e o queijo derretido e borbulhante.

5. Finalizando: Retire a pizza do forno e salpique com salsinha fresca picada antes de servir.

Dicas Adicionais:

• Variações de Queijo: Experimente usar queijos como provolone ou gorgonzola para um sabor mais intenso.
• Para os Aventureiros: Adicione pimentas picadas se gostar de um toque picante.

Conclusão:

A pizza de coração de galinha é uma excelente opção para quem gosta de explorar diferentes sabores e texturas. Combinando o sabor único dos corações de galinha com queijos deliciosos e uma massa caseira, esta pizza promete ser uma adição excitante ao seu repertório culinário. Experimente esta receita no seu próximo jantar e surpreenda seus convidados com algo realmente diferente!