Aprenda a Preparar um Autêntico Espaguete à Bolonhesa com Carne Bovina

O espaguete à bolonhesa é um dos pratos italianos mais amados ao redor do mundo. Com sua rica combinação de carne bovina e molho de tomate, servida sobre macarrão quente, essa receita clássica satisfaz tanto o estômago quanto a alma. Aqui, vamos detalhar como você pode criar este prato tradicional em sua própria cozinha, garantindo um resultado que fará você se sentir como se estivesse em uma trattoria italiana.

Ingredientes:

• 400 g de espaguete
• 500 g de carne bovina moída
• 1 cebola grande, finamente picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 cenoura, picada em cubos pequenos
• 1 talo de aipo, picado em cubos pequenos
• 800 g de tomates pelados em lata, picados
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 copo de vinho tinto
• 1 copo de leite
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva
• Queijo parmesão ralado para servir
• Manjericão fresco para decorar

Modo de Preparo:

1. Preparação do Molho:

   • Aqueça um pouco de azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o aipo. Refogue até que os vegetais estejam macios.
   • Aumente o fogo para médio-alto, adicione a carne moída e cozinhe até que esteja totalmente dourada, mexendo frequentemente para quebrar os pedaços de carne.
   • Despeje o vinho tinto e deixe reduzir pela metade, o que adicionará profundidade de sabor ao molho.

2. Cozinhar o Molho:

   • Adicione os tomates pelados e o extrato de tomate à panela. Misture bem e adicione a folha de louro. Tempere com sal e pimenta.
   • Reduza o fogo para baixo, cubra a panela e deixe o molho cozinhar por pelo menos 1 hora, mexendo ocasionalmente. Se o molho ficar muito espesso, adicione um pouco de água para ajustar a consistência.

3. Finalização do Molho:

   • Após o molho ter cozinhado, remova a folha de louro e adicione o leite ao molho. Cozinhe por mais 15 minutos, ajustando o sal e a pimenta, se necessário. O leite ajuda a suavizar a acidez do tomate.

4. Preparando o Espaguete:

   • Enquanto o molho cozinha, ferva uma grande panela de água salgada. Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem até que esteja al dente.

5. Servindo:

   • Escorra o espaguete e misture com parte do molho bolonhesa. Sirva as porções com mais molho por cima, polvilhado com queijo parmesão ralado e decorado com folhas de manjericão fresco.

Dicas:

• Qualidade dos Ingredientes: Para um resultado ainda melhor, utilize ingredientes de alta qualidade, como carne bovina de boa procedência e tomates de boa qualidade.
• Tempo de Cozimento: Quanto mais tempo o molho cozinhar, mais desenvolvidos serão os sabores. Se possível, deixe cozinhar por algumas horas em fogo baixo.

Conclusão:

Espaguete à bolonhesa é um prato que transcende culturas e gerações, sendo uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Experimente esta receita para uma refeição familiar aconchegante ou um jantar especial com amigos. É garantido que todos pedirão por mais!