Aprenda a Preparar um Autêntico Espaguete à Bolonhesa com Carne Bovina

Aprenda a Preparar um Autêntico Espaguete à Bolonhesa com Carne Bovina

O espaguete à bolonhesa é um dos pratos italianos mais amados ao redor do mundo. Com sua rica combinação de carne bovina e molho de tomate, servida sobre macarrão quente, essa receita clássica satisfaz tanto o estômago quanto a alma. Aqui, vamos detalhar como você pode criar este prato tradicional em sua própria cozinha, garantindo um resultado que fará você se sentir como se estivesse em uma trattoria italiana.

Ingredientes:

  • 400 g de espaguete
  • 500 g de carne bovina moída
  • 1 cebola grande, finamente picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 cenoura, picada em cubos pequenos
  • 1 talo de aipo, picado em cubos pequenos
  • 800 g de tomates pelados em lata, picados
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 copo de vinho tinto
  • 1 copo de leite
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite de oliva
  • Queijo parmesão ralado para servir
  • Manjericão fresco para decorar

Modo de Preparo:

  1. Preparação do Molho:

    • Aqueça um pouco de azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o aipo. Refogue até que os vegetais estejam macios.
    • Aumente o fogo para médio-alto, adicione a carne moída e cozinhe até que esteja totalmente dourada, mexendo frequentemente para quebrar os pedaços de carne.
    • Despeje o vinho tinto e deixe reduzir pela metade, o que adicionará profundidade de sabor ao molho.
  2. Cozinhar o Molho:

    • Adicione os tomates pelados e o extrato de tomate à panela. Misture bem e adicione a folha de louro. Tempere com sal e pimenta.
    • Reduza o fogo para baixo, cubra a panela e deixe o molho cozinhar por pelo menos 1 hora, mexendo ocasionalmente. Se o molho ficar muito espesso, adicione um pouco de água para ajustar a consistência.
  3. Finalização do Molho:

    • Após o molho ter cozinhado, remova a folha de louro e adicione o leite ao molho. Cozinhe por mais 15 minutos, ajustando o sal e a pimenta, se necessário. O leite ajuda a suavizar a acidez do tomate.
  4. Preparando o Espaguete:

    • Enquanto o molho cozinha, ferva uma grande panela de água salgada. Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem até que esteja al dente.
  5. Servindo:

    • Escorra o espaguete e misture com parte do molho bolonhesa. Sirva as porções com mais molho por cima, polvilhado com queijo parmesão ralado e decorado com folhas de manjericão fresco.

Dicas:

  • Qualidade dos Ingredientes: Para um resultado ainda melhor, utilize ingredientes de alta qualidade, como carne bovina de boa procedência e tomates de boa qualidade.
  • Tempo de Cozimento: Quanto mais tempo o molho cozinhar, mais desenvolvidos serão os sabores. Se possível, deixe cozinhar por algumas horas em fogo baixo.

Conclusão:

Espaguete à bolonhesa é um prato que transcende culturas e gerações, sendo uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Experimente esta receita para uma refeição familiar aconchegante ou um jantar especial com amigos. É garantido que todos pedirão por mais!

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