Como Fazer um Estrogonofe de Carne de Gado Perfeito

O Estrogonofe, ou Strogonoff, como também é conhecido, é um prato de origem russa que conquistou paladares ao redor do mundo. Com sua combinação rica de creme de leite, carne suculenta e um toque de mostarda, é o conforto em forma de comida. Hoje, vamos te ensinar a preparar um Estrogonofe de Carne de Gado que promete deixar seus convidados pedindo mais.

Ingredientes:

• 500g de carne de gado (alcatra ou filé mignon), cortada em tiras
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 200g de cogumelos frescos fatiados
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

1. Preparando a Carne:

   • Tempere as tiras de carne com sal e pimenta a gosto. Em uma panela grande, aqueça a manteiga e adicione a carne em fogo alto. O objetivo é selar rapidamente a carne, mantendo-a suculenta por dentro. Reserve a carne assim que dourar de todos os lados.

2. Refogando os Vegetais:

   • Na mesma panela, adicione a cebola e o alho. Refogue até que fiquem transparentes e aromáticos. Adicione os cogumelos e deixe cozinhar até que comecem a perder água.

3. Misturando os Ingredientes:

   • Volte a carne para a panela com os vegetais. Adicione a mostarda e o ketchup, misturando bem para incorporar todos os sabores.

4. Finalizando o Prato:

   • Baixe o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até obter uma mistura homogênea. Aqueça sem deixar ferver para não talhar o creme. Corrija o sal e a pimenta.

5. Servindo:

   • Sirva o estrogonofe quente, decorado com salsinha picada. É tradicionalmente acompanhado de arroz branco e batata palha.

Conclusão: Com esses passos simples, você acaba de preparar um estrogonofe de carne de gado extremamente saboroso e reconfortante. Este prato é perfeito para um jantar especial ou para aquecer uma noite fria. Experimente e deixe-nos saber como ficou!