Como Preparar um Escondidinho de Carne Moída Irresistível

 Como Preparar um Escondidinho de Carne Moída Irresistível

 O escondidinho é um prato brasileiro cheio de sabor e tradição, originário do Nordeste, mas amado em todo o país. Combina purê de mandioca cremoso com um recheio saboroso de carne moída, coberto com queijo derretido que gratina no forno para uma finalização perfeita. Neste post, vamos ensinar você a preparar um Escondidinho de Carne Moída que será o protagonista de qualquer refeição.

Ingredientes:

  • Para o purê:

    • 1 kg de mandioca cozida e espremida
    • 1/4 xícara de leite (pode ajustar conforme a necessidade)
    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • Sal e noz-moscada a gosto
  • Para o recheio:

    • 500g de carne moída
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 tomate picado sem sementes
    • 1/2 xícara de molho de tomate
    • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
    • Óleo para refogar
  • Para a montagem:

    • 200g de queijo muçarela ralado
    • Queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de Preparo:

  1. Preparando o purê:

    • Em uma panela, aqueça a manteiga e adicione a mandioca espremida. Misture bem e acrescente o leite aos poucos até obter uma consistência cremosa. Tempere com sal e noz-moscada. Reserve.
  2. Preparando o recheio:

    • Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e refogue até que esteja totalmente cozida. Junte o tomate picado, o molho de tomate e cozinhe por alguns minutos. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Ajuste o tempero conforme necessário.
  3. Montagem:

    • Em um refratário, espalhe uma camada do purê de mandioca. Sobre ela, distribua uniformemente o recheio de carne moída. Cubra com o restante do purê. Polvilhe com o queijo muçarela e, por último, com o parmesão.
    • Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo estar dourado e borbulhante.

Conclusão: O Escondidinho de Carne Moída é um prato que agrada a todos, perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. É um prato reconfortante, cheio de sabores que se complementam perfeitamente. Sirva quente e prepare-se para os elogios!

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