Como Preparar um Escondidinho de Carne Moída Irresistível
O escondidinho é um prato brasileiro cheio de sabor e tradição, originário do Nordeste, mas amado em todo o país. Combina purê de mandioca cremoso com um recheio saboroso de carne moída, coberto com queijo derretido que gratina no forno para uma finalização perfeita. Neste post, vamos ensinar você a preparar um Escondidinho de Carne Moída que será o protagonista de qualquer refeição.
Ingredientes:
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Para o purê:
- 1 kg de mandioca cozida e espremida
- 1/4 xícara de leite (pode ajustar conforme a necessidade)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e noz-moscada a gosto
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Para o recheio:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- Óleo para refogar
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Para a montagem:
- 200g de queijo muçarela ralado
- Queijo parmesão ralado para gratinar
Modo de Preparo:
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Preparando o purê:
- Em uma panela, aqueça a manteiga e adicione a mandioca espremida. Misture bem e acrescente o leite aos poucos até obter uma consistência cremosa. Tempere com sal e noz-moscada. Reserve.
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Preparando o recheio:
- Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e refogue até que esteja totalmente cozida. Junte o tomate picado, o molho de tomate e cozinhe por alguns minutos. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Ajuste o tempero conforme necessário.
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Montagem:
- Em um refratário, espalhe uma camada do purê de mandioca. Sobre ela, distribua uniformemente o recheio de carne moída. Cubra com o restante do purê. Polvilhe com o queijo muçarela e, por último, com o parmesão.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo estar dourado e borbulhante.
Conclusão: O Escondidinho de Carne Moída é um prato que agrada a todos, perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. É um prato reconfortante, cheio de sabores que se complementam perfeitamente. Sirva quente e prepare-se para os elogios!