Como Preparar um Escondidinho de Carne Moída Irresistível

 O escondidinho é um prato brasileiro cheio de sabor e tradição, originário do Nordeste, mas amado em todo o país. Combina purê de mandioca cremoso com um recheio saboroso de carne moída, coberto com queijo derretido que gratina no forno para uma finalização perfeita. Neste post, vamos ensinar você a preparar um Escondidinho de Carne Moída que será o protagonista de qualquer refeição.

Ingredientes:

• Para o purê:

  • 1 kg de mandioca cozida e espremida
  • 1/4 xícara de leite (pode ajustar conforme a necessidade)
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e noz-moscada a gosto

• Para o recheio:

  • 500g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado sem sementes
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
  • Óleo para refogar

• Para a montagem:

  • 200g de queijo muçarela ralado
  • Queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de Preparo:

1. Preparando o purê:

   • Em uma panela, aqueça a manteiga e adicione a mandioca espremida. Misture bem e acrescente o leite aos poucos até obter uma consistência cremosa. Tempere com sal e noz-moscada. Reserve.

2. Preparando o recheio:

   • Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e refogue até que esteja totalmente cozida. Junte o tomate picado, o molho de tomate e cozinhe por alguns minutos. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Ajuste o tempero conforme necessário.

3. Montagem:

   • Em um refratário, espalhe uma camada do purê de mandioca. Sobre ela, distribua uniformemente o recheio de carne moída. Cubra com o restante do purê. Polvilhe com o queijo muçarela e, por último, com o parmesão.
   • Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo estar dourado e borbulhante.

Conclusão: O Escondidinho de Carne Moída é um prato que agrada a todos, perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. É um prato reconfortante, cheio de sabores que se complementam perfeitamente. Sirva quente e prepare-se para os elogios!