Como Preparar um Delicioso Picadinho de Carne com Arroz: Um Clássico Confortante

O picadinho de carne é um prato tradicional em muitas culturas ao redor do mundo, conhecido por seu sabor rico e sua capacidade de satisfazer e confortar quem o degusta. Combinado com arroz branco soltinho, forma uma refeição completa e nutritiva. Aqui está uma receita simples e deliciosa para fazer picadinho de carne com arroz, ideal para qualquer ocasião.

Ingredientes:

Para o Picadinho de Carne:

• 500g de carne bovina (coxão mole ou alcatra), cortada em cubos pequenos
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola grande, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
• 2 tomates maduros, picados
• 1 folha de louro
• 1/2 xícara de vinho tinto
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha fresca picada para decorar

Para o Arroz:

• 1 xícara de arroz branco
• 2 xícaras de água
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal a gosto

Preparo do Arroz:

1. Cozinhe o Arroz:
   • Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o arroz e refogue por alguns minutos até que fique levemente tostado.
   • Adicione a água e o sal. Aumente o fogo até a água começar a ferver. Em seguida, reduza o fogo, cubra a panela e deixe cozinhar até que a água seja absorvida e o arroz esteja macio, cerca de 15-20 minutos. Reserve.

Preparo do Picadinho de Carne:

1. Refogue a Carne:

   • Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a carne em lotes para não superlotar a panela. Refogue até que todos os lados estejam bem dourados. Retire a carne e reserve.

2. Refogue os Vegetais:

   • Na mesma panela, adicione mais um pouco de óleo se necessário e refogue a cebola e o alho até que fiquem translúcidos. Adicione o pimentão e continue cozinhando por mais alguns minutos.

3. Cozinhe o Picadinho:

   • Retorne a carne para a panela. Adicione os tomates, a folha de louro, o vinho tinto e o extrato de tomate. Tempere com sal e pimenta. Deixe o molho ferver, então reduza o fogo e deixe cozinhar coberto por cerca de 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e o molho espesso.

4. Finalize o Prato:

   • Retire a folha de louro e ajuste o tempero se necessário. Polvilhe com salsinha fresca picada antes de servir.

Servindo:

• Sirva o picadinho de carne quente acompanhado do arroz branco. O arroz absorverá o molho delicioso do picadinho, tornando cada garfada perfeitamente equilibrada em sabor e textura.

Conclusão:

O picadinho de carne com arroz é uma refeição completa que agrada a todos, oferecendo conforto e satisfação. É também uma excelente opção para aproveitar sobras de carne de maneira deliciosa e econômica. Experimente esta receita simples e deixe que os sabores falem por si mesmos!