Receita de Carne com Molho Teriyaki: Um Toque de Sabor Japonês na Sua Cozinha

A culinária japonesa é conhecida por sua capacidade de destacar sabores únicos e criar pratos visualmente impressionantes e deliciosos. Um dos pratos mais populares é a carne com molho teriyaki, que combina a doçura sutil e a riqueza umami do molho teriyaki com a textura macia da carne. Este prato é perfeito para um jantar especial ou para impressionar seus convidados com algo diferente. Vamos descobrir como preparar essa deliciosa receita.

Ingredientes:

• 500 g de bife de lombo ou outro corte macio, fatiado em tiras
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• Sementes de gergelim (opcional para decoração)

Para o Molho Teriyaki:

• 1/4 xícara de molho de soja
• 1/4 xícara de mirin (ou vinho branco doce)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de saquê (opcional)
• 2 dentes de alho, picados
• 1 pedaço pequeno de gengibre fresco, ralado

Instruções:

1. Preparo do Molho Teriyaki:

   • Em uma pequena panela, combine o molho de soja, mirin, açúcar, saquê (se estiver usando), alho e gengibre.
   • Leve ao fogo médio e deixe ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que o molho reduza um pouco e fique levemente espesso. Reserve.

2. Cozinhar a Carne:

   • Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
   • Adicione as tiras de carne e frite rapidamente até que estejam quase cozidas, mas ainda suculentas. Isso deve levar apenas alguns minutos.

3. Finalização:

   • Despeje o molho teriyaki sobre a carne na frigideira e continue a cozinhar por mais alguns minutos, até que a carne esteja bem coberta e o molho esteja caramelizado.

4. Servir:

   • Sirva a carne teriyaki quente, polvilhada com sementes de gergelim e, se desejar, acompanhada de arroz branco cozido e vegetais no vapor ou uma salada.

Dicas:

• Para Melhor Sabor: Marinar a carne no molho teriyaki por algumas horas antes de cozinhar pode acentuar os sabores e tornar a carne ainda mais macia.
• Variações de Molho: Ajuste a doçura ou a intensidade do molho alterando a quantidade de açúcar ou molho de soja, de acordo com sua preferência.

Conclusão:

Carne com molho teriyaki é um prato que promete transportar seus sentidos diretamente para o Japão. É uma receita fácil de preparar, mas com um sabor que fala de técnica e tradição. Experimente esta receita para uma refeição que não apenas satisfaz, mas também inspira.