Salada de Alface Refrescante: O Acompanhamento Perfeito para Seu Churrasco

Nada complementa melhor um churrasco do que uma salada fresca e crocante. Uma boa salada de alface pode oferecer um alívio leve e refrescante dos sabores ricos e defumados das carnes grelhadas. Aqui está como você pode preparar uma salada de alface simples, mas deliciosa, que vai elevar o nível do seu próximo churrasco.

Ingredientes:

• 3 cabeças de alface (uma combinação de alface romana, alface americana e alface roxa, por exemplo)
• 1 pepino, fatiado
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
• 1 cebola roxa, fatiada finamente
• 1 xícara de tomates-cereja, cortados ao meio
• 1/2 xícara de azeitonas pretas, sem caroço
• 1/4 xícara de queijo feta esfarelado ou queijo de cabra
• 1/4 xícara de nozes ou amêndoas tostadas (opcional)

Para o Molho:

• 1/3 xícara de azeite de oliva extra virgem
• 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco ou vinagre balsâmico
• 1 colher de sopa de mel ou mostarda Dijon
• 1 dente de alho, amassado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparação dos Ingredientes:

   • Lave e seque as folhas de alface. Rasgue-as em pedaços de tamanho adequado para a mordida e coloque-as em uma tigela grande.
   • Adicione o pepino fatiado, as tiras de pimentão, a cebola roxa fatiada, os tomates-cereja e as azeitonas à tigela.

2. Preparar o Molho:

   • Em uma tigela pequena, combine o azeite de oliva, o vinagre, o mel ou mostarda, e o alho amassado. Bata bem até que o molho esteja emulsionado.
   • Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.

3. Montar a Salada:

   • Despeje o molho sobre os ingredientes na tigela grande. Use as mãos ou pinças para misturar delicadamente a salada, garantindo que todas as folhas e ingredientes estejam levemente cobertos com o molho.

4. Adicionar Toppings:

   • Adicione o queijo feta esfarelado ou queijo de cabra e as nozes ou amêndoas tostadas por cima da salada para um toque extra de sabor e textura.

5. Servir:

   • Sirva a salada imediatamente, ou deixe-a na geladeira por um curto período de tempo antes de servir para manter a frescura.

Dicas:

• Variações de Ingredientes: Sinta-se à vontade para adicionar outros ingredientes como milho grelhado, tiras de cenoura ou mesmo frutas como morangos ou laranjas para uma salada mais colorida e diversificada.
• Molho Alternativo: Experimente diferentes tipos de vinagre ou adicione ervas frescas ao molho para variar o sabor.

Conclusão:

Uma salada de alface bem preparada não é apenas saudável e refrescante, mas também uma adição vibrante à sua mesa de churrasco. Com esta receita simples e as variações sugeridas, você pode criar uma salada que não só complementa a carne grelhada, mas também rouba a cena por si só.