Salada de Pimentão Colorida: Um Prato Fresco e Nutritivo

Saladas são a essência de qualquer refeição saudável, e uma salada de pimentão bem preparada não é apenas um deleite para os olhos, mas também para o paladar. Com sua mistura de cores vibrantes e textura crocante, a salada de pimentão é perfeita para dias quentes ou como um acompanhamento refrescante para pratos mais pesados. Aqui está como você pode fazer uma salada de pimentão simples e deliciosa.

Ingredientes:

• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão laranja
• 1 cebola roxa pequena
• 2 dentes de alho, finamente picados
• 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de manjericão fresco ou coentro para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparação dos Pimentões:

   • Lave todos os pimentões e seque-os bem. Remova os talos, sementes e membranas internas, e corte-os em tiras finas ou cubos, dependendo da sua preferência.
   • Corte a cebola roxa em fatias finas para complementar os pimentões.

2. Montando a Salada:

   • Em uma tigela grande, combine as tiras de pimentão e a cebola roxa.
   • Adicione o alho picado à salada para um toque de sabor.

3. Preparando o Molho:

   • Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o vinagre balsâmico e o suco de limão. Bata bem para emulsionar os ingredientes.
   • Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4. Finalizando a Salada:

   • Derrame o molho sobre os pimentões e cebolas na tigela grande. Misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam uniformemente revestidos com o molho.
   • Deixe a salada marinar por cerca de 10 a 15 minutos antes de servir para permitir que os sabores se fundam.

5. Servindo:

   • Transfira a salada para uma travessa de servir. Decore com folhas de manjericão fresco ou coentro para um toque de cor e frescor adicional.
   • Esta salada pode ser servida como um prato principal leve ou como acompanhamento para carnes grelhadas ou peixe.

Dicas:

• Para um Toque Grelhado: Para adicionar um sabor defumado à salada, você pode rapidamente grelhar os pimentões antes de cortá-los.
• Variações de Molho: Experimente adicionar um toque de mel ao molho para uma doçura sutil, ou um pouco de mostarda Dijon para uma picância adicional.

Conclusão:

A salada de pimentão é uma opção fantástica para quem busca uma refeição leve, colorida e cheia de nutrientes. Fácil de preparar e deliciosamente versátil, este prato é um excelente complemento para qualquer menu, proporcionando uma explosão de sabor e cor que certamente impressionará os convidados.