Salada de Repolho Clássica: O Acompanhamento Refrescante para Seu Churrasco

Salada de Repolho Clássica: O Acompanhamento Refrescante para Seu Churrasco

Quando se trata de churrasco, uma boa salada de repolho não pode faltar. Ela oferece um contraste crocante e refrescante às carnes ricas e defumadas, equilibrando os sabores da refeição. Além disso, a salada de repolho é incrivelmente versátil e fácil de fazer, tornando-se um favorito nos encontros ao ar livre. Vamos aprender a preparar uma versão clássica e cremosa que será a estrela de qualquer churrasco.

Ingredientes:

  • 1 repolho médio, finamente fatiado
  • 2 cenouras médias, raladas
  • 1 cebola pequena, finamente fatiada (opcional)
  • 1 xícara de maionese
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Preparar os Vegetais:

    • Lave e seque bem o repolho e as cenouras. Utilize um processador de alimentos ou uma faca afiada para fatiar o repolho o mais fino possível. Rale as cenouras usando o lado grosso de um ralador. Se estiver usando cebola, fatie-a finamente.
  2. Misturar os Vegetais:

    • Em uma tigela grande, combine o repolho fatiado, as cenouras raladas e a cebola fatiada.
  3. Preparar o Molho:

    • Em uma tigela separada, misture a maionese, o vinagre de maçã e o açúcar. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados e o molho esteja homogêneo.
    • Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  4. Combinar Molho e Vegetais:

    • Derrame o molho sobre os vegetais na tigela grande. Use luvas de cozinha ou utensílios para misturar a salada até que todo o repolho e as cenouras estejam uniformemente revestidos com o molho.
  5. Refrigerar:

    • Cubra a tigela com filme plástico e refrigere a salada de repolho por pelo menos uma hora antes de servir. Isso não só esfria a salada, mas também permite que os sabores se fundam e a salada se torne mais crocante.
  6. Servir:

    • Retire a salada de repolho da geladeira e misture novamente antes de servir. Transfira para uma travessa de servir e, se desejar, decore com salsinha picada para um toque de cor.

Dicas:

  • Variações de Molho: Para uma versão mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural ou creme de leite azedo.
  • Adições Criativas: Considere adicionar maçãs raladas, nozes picadas ou passas para uma variação doce e crocante.

Conclusão:

A salada de repolho é um acompanhamento essencial para qualquer churrasco, trazendo frescor e textura que complementam perfeitamente pratos grelhados pesados. Esta receita simples não só é fácil de preparar, mas também deliciosa e satisfatória, garantindo que seu churrasco seja um sucesso com sabores equilibrados e refrescantes.

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