Salada de Repolho Clássica: O Acompanhamento Refrescante para Seu Churrasco
Quando se trata de churrasco, uma boa salada de repolho não pode faltar. Ela oferece um contraste crocante e refrescante às carnes ricas e defumadas, equilibrando os sabores da refeição. Além disso, a salada de repolho é incrivelmente versátil e fácil de fazer, tornando-se um favorito nos encontros ao ar livre. Vamos aprender a preparar uma versão clássica e cremosa que será a estrela de qualquer churrasco.
Ingredientes:
- 1 repolho médio, finamente fatiado
- 2 cenouras médias, raladas
- 1 cebola pequena, finamente fatiada (opcional)
- 1 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
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Preparar os Vegetais:
- Lave e seque bem o repolho e as cenouras. Utilize um processador de alimentos ou uma faca afiada para fatiar o repolho o mais fino possível. Rale as cenouras usando o lado grosso de um ralador. Se estiver usando cebola, fatie-a finamente.
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Misturar os Vegetais:
- Em uma tigela grande, combine o repolho fatiado, as cenouras raladas e a cebola fatiada.
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Preparar o Molho:
- Em uma tigela separada, misture a maionese, o vinagre de maçã e o açúcar. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados e o molho esteja homogêneo.
- Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto.
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Combinar Molho e Vegetais:
- Derrame o molho sobre os vegetais na tigela grande. Use luvas de cozinha ou utensílios para misturar a salada até que todo o repolho e as cenouras estejam uniformemente revestidos com o molho.
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Refrigerar:
- Cubra a tigela com filme plástico e refrigere a salada de repolho por pelo menos uma hora antes de servir. Isso não só esfria a salada, mas também permite que os sabores se fundam e a salada se torne mais crocante.
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Servir:
- Retire a salada de repolho da geladeira e misture novamente antes de servir. Transfira para uma travessa de servir e, se desejar, decore com salsinha picada para um toque de cor.
Dicas:
- Variações de Molho: Para uma versão mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural ou creme de leite azedo.
- Adições Criativas: Considere adicionar maçãs raladas, nozes picadas ou passas para uma variação doce e crocante.
Conclusão:
A salada de repolho é um acompanhamento essencial para qualquer churrasco, trazendo frescor e textura que complementam perfeitamente pratos grelhados pesados. Esta receita simples não só é fácil de preparar, mas também deliciosa e satisfatória, garantindo que seu churrasco seja um sucesso com sabores equilibrados e refrescantes.