Salada de Repolho Clássica: O Acompanhamento Refrescante para Seu Churrasco

Quando se trata de churrasco, uma boa salada de repolho não pode faltar. Ela oferece um contraste crocante e refrescante às carnes ricas e defumadas, equilibrando os sabores da refeição. Além disso, a salada de repolho é incrivelmente versátil e fácil de fazer, tornando-se um favorito nos encontros ao ar livre. Vamos aprender a preparar uma versão clássica e cremosa que será a estrela de qualquer churrasco.

Ingredientes:

• 1 repolho médio, finamente fatiado
• 2 cenouras médias, raladas
• 1 cebola pequena, finamente fatiada (opcional)
• 1 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparar os Vegetais:

   • Lave e seque bem o repolho e as cenouras. Utilize um processador de alimentos ou uma faca afiada para fatiar o repolho o mais fino possível. Rale as cenouras usando o lado grosso de um ralador. Se estiver usando cebola, fatie-a finamente.

2. Misturar os Vegetais:

   • Em uma tigela grande, combine o repolho fatiado, as cenouras raladas e a cebola fatiada.

3. Preparar o Molho:

   • Em uma tigela separada, misture a maionese, o vinagre de maçã e o açúcar. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados e o molho esteja homogêneo.
   • Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4. Combinar Molho e Vegetais:

   • Derrame o molho sobre os vegetais na tigela grande. Use luvas de cozinha ou utensílios para misturar a salada até que todo o repolho e as cenouras estejam uniformemente revestidos com o molho.

5. Refrigerar:

   • Cubra a tigela com filme plástico e refrigere a salada de repolho por pelo menos uma hora antes de servir. Isso não só esfria a salada, mas também permite que os sabores se fundam e a salada se torne mais crocante.

6. Servir:

   • Retire a salada de repolho da geladeira e misture novamente antes de servir. Transfira para uma travessa de servir e, se desejar, decore com salsinha picada para um toque de cor.

Dicas:

• Variações de Molho: Para uma versão mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural ou creme de leite azedo.
• Adições Criativas: Considere adicionar maçãs raladas, nozes picadas ou passas para uma variação doce e crocante.

Conclusão:

A salada de repolho é um acompanhamento essencial para qualquer churrasco, trazendo frescor e textura que complementam perfeitamente pratos grelhados pesados. Esta receita simples não só é fácil de preparar, mas também deliciosa e satisfatória, garantindo que seu churrasco seja um sucesso com sabores equilibrados e refrescantes.