Hambúrguer de Cordeiro com Molho de Iogurte e Hortelã: Uma Delícia Exótica

O hambúrguer de cordeiro é uma alternativa fantástica ao tradicional hambúrguer de carne bovina, oferecendo uma riqueza única de sabor que é perfeitamente complementada por molhos frescos e aromáticos. Este hambúrguer de cordeiro com molho de iogurte e hortelã não é apenas delicioso, mas também traz um toque de elegância e complexidade ao seu repertório culinário. Aqui está como você pode preparar este prato requintado.

Ingredientes para o Hambúrguer:

• 500 g de carne de cordeiro moída
• 2 dentes de alho, finamente picados
• 1 pequena cebola roxa, finamente picada
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva, para grelhar

Ingredientes para o Molho de Iogurte e Hortelã:

• 1 xícara de iogurte grego
• 1/4 xícara de folhas de hortelã fresca, finamente picadas
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para Montar:

• Pães de hambúrguer, preferencialmente tostados
• Folhas de alface
• Tomate em rodelas
• Cebola roxa em rodelas

Instruções:

1. Prepare o Molho:

   • Em uma tigela pequena, combine o iogurte grego, hortelã picada, suco de limão, sal e pimenta.
   • Misture bem e reserve na geladeira para que os sabores se fundam enquanto você prepara os hambúrgueres.

2. Misture a Carne:

   • Em uma tigela grande, misture a carne de cordeiro moída, alho, cebola roxa, cominho, canela, sal e pimenta.
   • Amasse bem até que todos os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.

3. Forme os Hambúrgueres:

   • Divida a mistura de carne em quatro partes iguais e forme cada parte em um hambúrguer.

4. Cozinhe os Hambúrgueres:

   • Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto e pincele com um pouco de azeite.
   • Grelhe os hambúrgueres por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado ou até que estejam bem cozidos e dourados por fora.

5. Monte os Hambúrgueres:

   • Coloque cada hambúrguer em um pão tostado.
   • Adicione uma generosa colherada de molho de iogurte e hortelã sobre o hambúrguer.
   • Complete com alface, tomate e cebola roxa.

Dicas:

• Variações de Molho: Experimente adicionar alho picado ou pepino ralado ao molho de iogurte para uma variação no sabor.
• Servindo Sugestões: Este hambúrguer é excelente servido com batatas fritas, uma salada fresca ou legumes assados.

Conclusão:

Este hambúrguer de cordeiro com molho de iogurte e hortelã é a fusão perfeita de sabores exóticos e familiaridade confortante. É uma opção ideal para uma noite de churrasco especial ou quando você deseja impressionar seus convidados com algo um pouco diferente. Experimente esta receita e descubra o delicioso potencial do hambúrguer de cordeiro.