Receita de Fraldinha com Molho de Chimichurri de Coentro: Um Toque Fresco no Churrasco

A fraldinha é uma das carnes mais suculentas e saborosas para churrasco, e quando acompanhada de um molho de chimichurri de coentro, transforma-se em um prato cheio de sabores vibrantes e aromas tentadores. Este prato é ideal para qualquer ocasião, desde um churrasco informal até um jantar mais elaborado. Aprenda a preparar esta deliciosa combinação e impressione seus convidados.

Ingredientes para a Fraldinha:

• 1 peça de fraldinha (aproximadamente 1,2 kg)
• Sal grosso a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora

Ingredientes para o Molho de Chimichurri de Coentro:

• 1 xícara de coentro fresco picado
• 1/4 xícara de salsinha fresca picada
• 3 dentes de alho, picados
• 1 pimenta vermelha pequena, sem sementes e picada
• 1/4 xícara de vinagre de vinho branco
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• 1 colher de chá de orégano seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instruções:

1. Prepare o Chimichurri de Coentro:

   • Em uma tigela, combine o coentro, a salsinha, o alho, a pimenta vermelha, o vinagre de vinho branco, o azeite de oliva, o suco de limão e o orégano.
   • Misture bem todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta. Deixe o molho descansar por pelo menos 30 minutos antes de usar para que os sabores se intensifiquem.

2. Tempere a Fraldinha:

   • Tempere a fraldinha generosamente com sal grosso e pimenta-do-reino.
   • Deixe a carne descansar à temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de grelhar.

3. Grelhe a Fraldinha:

   • Preaqueça a grelha em fogo alto.
   • Grelhe a fraldinha por cerca de 6 a 7 minutos de cada lado para um ponto mal passado, ou ajuste o tempo de acordo com o seu ponto de preferência.
   • Uma vez grelhada, transfira a carne para uma tábua e deixe-a descansar por cerca de 10 minutos.

4. Fatias e Sirva:

   • Corte a fraldinha em fatias contra a fibra para garantir suculência e maciez.
   • Regue as fatias de carne com o molho de chimichurri de coentro antes de servir.

Dicas:

• Para um Chimichurri Mais Picante: Adicione mais pimenta vermelha ao molho ou inclua um pouco de pimenta caiena.
• Acompanhamentos: A fraldinha com chimichurri de coentro combina perfeitamente com batatas assadas, salada verde ou vegetais grelhados.

Conclusão:

Fraldinha com molho de chimichurri de coentro é uma escolha excelente para quem busca uma receita fácil e impressionante para churrasco. O coentro traz uma frescura única ao chimichurri, complementando perfeitamente a carne rica e saborosa. Experimente esta receita no seu próximo evento de churrasco e desfrute dos elogios que certamente virão.