Receita de Carne de Porco ao Molho: Um Prato Saboroso e Elegante

A carne de porco é uma escolha popular devido à sua versatilidade e sabor rico, e quando cozida em um molho delicioso, pode transformar uma refeição comum em algo verdadeiramente especial. Esta receita de carne de porco ao molho é perfeita para qualquer ocasião, oferecendo um prato suculento e aromático que certamente satisfará todos os paladares. Aqui está como você pode prepará-la:

Ingredientes:

• 1 kg de lombo de porco, cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola grande, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1 colher de chá de alecrim seco
• 250 ml de vinho branco seco
• 400 ml de caldo de carne
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha fresca picada para decorar

Instruções:

1. Prepare a Carne:

   • Tempere os cubos de lombo de porco com sal e pimenta.
   • Em uma panela grande ou frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione os cubos de porco e frite até que estejam uniformemente dourados. Remova a carne e reserve.

2. Faça o Molho:

   • Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, e refogue até que a cebola fique translúcida.
   • Adicione o tomilho e o alecrim, e cozinhe por mais um minuto para liberar os aromas.
   • Deglace a panela com o vinho branco, raspando os pedaços dourados do fundo da panela.
   • Adicione o extrato de tomate e o caldo de carne, e misture bem.

3. Cozinhe a Carne:

   • Retorne a carne de porco à panela. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar lentamente com a panela semi-coberta por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja macia e o molho tenha engrossado.

4. Finalize o Prato:

   • Ajuste o sal e a pimenta do molho, se necessário.
   • Sirva a carne de porco ao molho decorada com salsinha fresca picada.

Dicas:

• Variações de Molho: Para um molho mais rico, você pode adicionar creme de leite ou iogurte natural nos últimos minutos de cozimento.
• Acompanhamentos: Este prato vai bem com purê de batatas, arroz branco ou uma variedade de legumes assados.
• Vinho: Escolha o mesmo vinho usado na receita para servir com a refeição, complementando os sabores do prato.

Conclusão:

Carne de porco ao molho é uma receita clássica que nunca sai de moda. Com sua combinação de sabores ricos e textura suculenta, este prato é ideal para impressionar em um jantar especial ou apenas para desfrutar em um dia qualquer. Experimente e deixe-se surpreender pelo sabor e simplicidade desta maravilhosa receita