Receita de Peito de Frango com Molho de Limão e Alho: Uma Explosão de Sabores
Peito de frango pode ser uma das escolhas mais versáteis na cozinha, perfeito para uma refeição rápida durante a semana. Quando acompanhado de um molho de limão e alho, transforma-se em um prato deliciosamente suculento e cheio de sabor. Este prato é ideal para aqueles que procuram uma opção de refeição saudável e saborosa. Vamos à receita!
Ingredientes:
- 2 peitos de frango, desossados e sem pele
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho, picados
- Suco de 2 limões grandes
- Raspas de 1 limão
- 1/2 xícara de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Salsinha fresca picada, para decorar
Instruções:
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Preparo do Frango:
- Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Adicione os peitos de frango à frigideira e cozinhe até que estejam dourados e cozidos por dentro, cerca de 6-7 minutos de cada lado, dependendo da espessura. Remova o frango da frigideira e reserve em um prato.
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Preparo do Molho:
- Na mesma frigideira, reduza o fogo para médio e adicione o alho picado. Cozinhe por cerca de 1 minuto, ou até que esteja aromático, mas sem deixar queimar.
- Despeje o suco de limão e as raspas, e o caldo de galinha. Deixe o molho ferver e reduza até engrossar ligeiramente, cerca de 3-4 minutos.
- Reduza o fogo e incorpore a manteiga, mexendo até que o molho fique homogêneo e emulsificado.
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Finalização:
- Retorne os peitos de frango à frigideira, cobrindo-os com o molho. Cozinhe por mais 2-3 minutos, para que o frango absorva os sabores do molho.
- Retire do fogo e decore com salsinha picada.
Dicas:
- Para um molho mais cremoso: Você pode adicionar uma colher de sopa de creme de leite ou iogurte natural ao molho depois de reduzir o caldo.
- Acompanhamentos: Este prato combina bem com arroz branco, quinoa ou legumes no vapor.
- Variação de Ervas: Além da salsinha, experimente usar manjericão ou alecrim para uma variação de sabor.
Conclusão:
O peito de frango com molho de limão e alho é uma refeição que combina simplicidade com sofisticação, trazendo sabores frescos e vibrantes que são sure to please. É perfeito para uma noite de semana ou para impressionar convidados em uma ocasião especial sem muito trabalho. Experimente e desfrute da leveza e riqueza deste prato delicioso.
