Receita de Picadinho de Carne com Arroz: Um Prato Clássico e Confortante

O picadinho de carne é um prato tradicional em muitas culturas, conhecido por sua simplicidade e sabor rico. Quando acompanhado de arroz branco, torna-se uma refeição completa e satisfatória, ideal para reunir a família à mesa. Aqui está como você pode preparar este prato clássico, que certamente agradará a todos.

Ingredientes:

• 500 g de carne bovina cortada em cubos (coxão mole ou alcatra são boas escolhas)
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 pimentão verde picado
• 2 tomates maduros picados
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras de caldo de carne
• Salsinha picada para decorar

Para o Arroz:

• 1 xícara de arroz branco
• 2 xícaras de água
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal a gosto

Instruções:

1. Prepare o Picadinho:

   • Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que estejam transparentes e aromáticos.
   • Acrescente os cubos de carne e cozinhe até que estejam bem dourados de todos os lados.
   • Adicione o pimentão, os tomates, o cominho, a páprica e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
   • Despeje o caldo de carne, reduza o fogo para baixo, cubra a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e o molho espesso.

2. Prepare o Arroz:

   • Enquanto a carne cozinha, lave o arroz em água fria até que a água saia limpa.
   • Em uma panela separada, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o arroz e uma pitada de sal, e refogue por alguns minutos.
   • Adicione a água e aumente o fogo para alto. Quando começar a ferver, reduza o fogo para baixo, cubra e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos, ou até que toda a água tenha sido absorvida e o arroz esteja macio.

3. Finalização e Serviço:

   • Retire a folha de louro do picadinho e ajuste o tempero, se necessário.
   • Sirva o picadinho de carne quente acompanhado do arroz branco. Decore com salsinha picada para um toque de cor e frescor.

Dicas:

• Variações: Você pode adicionar batatas cortadas em cubos ou cenouras ao picadinho para torná-lo ainda mais substancioso.
• Acompanhamentos: Uma salada verde simples ou legumes no vapor complementam bem este prato.

Conclusão:

Picadinho de carne com arroz é um prato cheio de sabor e conforto, perfeito para uma refeição familiar durante a semana. Com ingredientes simples e um método de preparo fácil, é uma excelente opção para qualquer cozinheiro doméstico que deseja servir algo especial sem muito esforço.