Receita de Picadinho de Carne com Arroz: Um Prato Clássico e Confortante
O picadinho de carne é um prato tradicional em muitas culturas, conhecido por sua simplicidade e sabor rico. Quando acompanhado de arroz branco, torna-se uma refeição completa e satisfatória, ideal para reunir a família à mesa. Aqui está como você pode preparar este prato clássico, que certamente agradará a todos.
Ingredientes:
- 500 g de carne bovina cortada em cubos (coxão mole ou alcatra são boas escolhas)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pimentão verde picado
- 2 tomates maduros picados
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras de caldo de carne
- Salsinha picada para decorar
Para o Arroz:
- 1 xícara de arroz branco
- 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal a gosto
Instruções:
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Prepare o Picadinho:
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que estejam transparentes e aromáticos.
- Acrescente os cubos de carne e cozinhe até que estejam bem dourados de todos os lados.
- Adicione o pimentão, os tomates, o cominho, a páprica e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
- Despeje o caldo de carne, reduza o fogo para baixo, cubra a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e o molho espesso.
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Prepare o Arroz:
- Enquanto a carne cozinha, lave o arroz em água fria até que a água saia limpa.
- Em uma panela separada, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o arroz e uma pitada de sal, e refogue por alguns minutos.
- Adicione a água e aumente o fogo para alto. Quando começar a ferver, reduza o fogo para baixo, cubra e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos, ou até que toda a água tenha sido absorvida e o arroz esteja macio.
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Finalização e Serviço:
- Retire a folha de louro do picadinho e ajuste o tempero, se necessário.
- Sirva o picadinho de carne quente acompanhado do arroz branco. Decore com salsinha picada para um toque de cor e frescor.
Dicas:
- Variações: Você pode adicionar batatas cortadas em cubos ou cenouras ao picadinho para torná-lo ainda mais substancioso.
- Acompanhamentos: Uma salada verde simples ou legumes no vapor complementam bem este prato.
Conclusão:
Picadinho de carne com arroz é um prato cheio de sabor e conforto, perfeito para uma refeição familiar durante a semana. Com ingredientes simples e um método de preparo fácil, é uma excelente opção para qualquer cozinheiro doméstico que deseja servir algo especial sem muito esforço.